“卖难”问题一直是困扰山区贫困村脱贫发展的一大难题：优质的特色农产品难以逾越自然、交通屏障，山区群众对产品策划、包装、营销技巧又知之甚少，导致好产品难以走出大山、卖不上好价钱，“绿水青山”没能变成“金山银山”。
为了破解山区贫困村“卖难”问题，西安曲江楼观旅游农业开发有限公司按照市扶贫办和曲江新区的部署精神，公司中层以上干部全部承担“一对一”帮扶任务，派出专业团队，组建运营“西安扶贫超市”，为破解山村“卖难”问题提供帮助。
2018年1月15日，“西安扶贫超市”（周至店）投入试运营，淘宝网店同日上线。4月28日，“西安扶贫超市”（大唐不夜城店）投入试运营。扶贫超市采取“实体店+电商+合作社”的模式，在旅游景区建设实体店，通过电商扩大销路，为山区贫困村特色农副产品销售提供平台，同时带动当地产业合作社发展，走市场化道路助力产业脱贫。
据介绍，“扶贫超市”的帮扶思路是“政府+企业”成立实体门店。市县两级扶贫部门负责整合政策资源，企业负责日常运营，派出专业经营团队，联系贫困村、贫困户及合作社、扶贫企业，收购其出产的特色农副产品，并负责产品运输、办理检验、策划包装、营销宣传、店面销售、售后服务。在收购过程中，每一笔交易都签订“购货单”，由贫困户签字认可并留存，有效解决了收入核算难题。同时积极做好营销工作，每个产品都在显著位置标明“由某某村，某某贫困户生产。按照目前的脱贫标准，只要销售多少份，该贫困户就可以达到脱贫标准。”让消费者买到好产品的同时，也能够直观看到自己的购买行为奉献了爱心。
“扶贫超市”利用“大数据+合作社”推动产业发展，借助销售数据，对一些市场需求旺盛的产品，采取“帮扶单位出扶持资金、贫困户出劳动力、扶贫超市负责销售”的模式，组建合作社，确保供货及质量稳定，带动全村产业发展，助推集体经济和“三变”改革。
“线上+线下”电商平台则由曲江农业公司团队负责，按照专业电商运营手段对“扶贫超市”的产品进行策划包装，提供“线上+线下”同步销售，在解决“卖难”问题的同时，也解决了“买难”问题，提高销售收入，扩大知名度。各“扶贫超市”聘用的贫困户营业员每月还有稳定收入，基本实现了“一人就业、全家脱贫”。
此外，“扶贫超市”在各门店设立“爱心捐赠”“帮扶热线”，为有需要的贫困户争取社会爱心捐赠，搭建社会力量参与帮扶的桥梁。
“扶贫超市”创新了产业帮扶理念，有效解决了贫困山区在交通运输、产品策划和销售方面的难题，通过引入专业经营团队和走市场化道路，借助社会爱心力量，实现了扶贫产品销售的可持续性，调动了广大的社会资源助力脱贫攻坚。曲江新区扶贫办相关负责人介绍，从第一家门店成立至今，“扶贫超市”的产品已经涵盖西安市5个区县、45个村、400余户贫困农户、12个合作社、5家扶贫企业，销售收入已超过85万元，多户贫困户通过为“扶贫超市”供应产品、门店就业等方式达到了脱贫标准，还带动成立了手工艺品制作、土鸡养殖等3个合作社。